Növényi italok tej helyett


      Különböző okokból kifolyóklag dönthetünk úgy, hogy nem fogyasztunk tejet. Nem mindenki szereti, van akinek a szervezete nem tolerálja, vagy adott esetben a vegán életmóddal nem egyeztethető össze. Szerencsére léteznek növényi italok szójából és különféle gabonákból, melyek színe, állaga és felhasználási lehetőségei nagyban hasonlítanak a tejhez. Ízükben sokszor inkább azokra az alapanyagokra emlékeztetnek, amelyekből kinyerték őket: zab, rizs vagy szójabab. Az összes Alnatura termék bio gazdálkodásban termelt természetes alapanyagokból készül, mesterséges aromák hozzáadása nélkül.

<div style="text-align: center;">Előállítás </div>
 Gabona ital A gabonaitalok, tehát például zab- vagy rizstej előállításához a ledarált szemeket először vízben áztatják, majd megfőzik, leszűrik, majd egy enzimatikus folyamat következik. Ennek a folyamatnak az eredménye, hogy a szénhidrátok cukorrá alakulnak át, így az ital hozzáadott cukor nélkül is édes lesz. Az ital állagát a hozzáadott olaj teszi sűrűbbé. Szója ital A szója ital elkészítéséhez vízbe áztatják a szójabab szemeket, összezúzzák és finomra őrlik. Az eredmény egy fehér színű, sűrű massza, amelyet még átszűrnek. Rövid ideig forralják, így gondoskodnak a tartósságról és az emészhetetlen anyagok megsemmisítéséről. Az eredmény egy különleges ízvilágú ital. A szójatej nem édes, mert ebben az esetben nem valósul meg az enzimatikus folyamat.

<div style="text-align: center;">Tápanyagok és hozzáadott kalcium</div>
 A teljes tej zsírtartalma 3,5 százalék. A rizs- és zabtejek viszont 1,1-1,4 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaznak. A natúr szójatej is csak 2,1 százalék zsírtartalommal rendelkezik. A növényi italok előnye az allergiában szenvedőknek, hogy nem található bennük tejfehérje és tejcukor, továbbá a rizs- és szójatej gluténmentesek is. A növényi italoknak – ellentétben a tejjel - nagyon alacsony a kalcium tartalmuk. Ezért egyes italokhoz különböző ásványi anyagokat adnak hozzá. Az Alnatura szójatejhez a gyártás során az észak-atlanti vörös algából kinyert kalciumot adnak

<div style="text-align: center;">Felhasználás</div>
 A növényi italok tökéletes tejhelyettesítők. Lehet velük sütni, főzni, felhasználhatóak desszertek, gyümölcs turmixok, kakaós italok és még sok más finomság elkészítéséhez. A reggeli müzlihez és kávéhoz is tökéletesen passzolnak. A legfinomabb tejhabot szója- vagy zabtejből készíthetjük.

Bio növényi italok áttekintése

<div class="table-wrapper"><table width="620" height="278">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 148px;"></td>
<td style="width: 148px;">Zabtej</td>
<td style="width: 148px;">Rizstej</td>
<td style="width: 148px;">Szójatej</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 148px;">Íz</td>
<td style="width: 148px;">-enyhe gabona íz -cukrozatlan (az elkészítés során keletkezett természetes cukrot tartalmaz)</td>
<td style="width: 148px;">-enyhe rizs íz -cukrozatlan (az elkészítés során keletkezett természetes cukrot tartalmaz)</td>
<td style="width: 148px;">-enyhe szója íz -cukrozatlan</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 148px;">Jellemzők</td>
<td style="width: 148px;">-vegán -laktóz-és tejfehérje mentes* -zsírszegény -Németországban termelt zabból készül</td>
<td style="width: 148px;">-vegán -laktóz-és tejfehérje mentes* -zsírszegény -gluténmentes</td>
<td style="width: 148px;">-vegán -laktóz-és tejfehérje mentes* -gluténmentes -Európában termelt szójababból készül</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 148px;">Felhasználás</td>
<td style="width: 148px;">-kávéhoz -magában fogyasztva -turmixhoz -müzlihez -sütéshez, főzéshez</td>
<td style="width: 148px;">-kávéhoz -magában fogyasztva -turmixhoz -müzlihez -sütéshez, főzéshez</td>
<td style="width: 148px;">-kávéhoz -magában fogyasztva -turmixhoz -müzlihez -sütéshez, főzéshez</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>
* Természetéből eredően Tipp: A felmelegített szója- és zabtejből készíthetjük a legfinomabb tejhabot.

Recept: Mogyorós puding csokoládéöntettel

Elkészítési idő: kb. 15 perc + kb. 2 óra pihentetés Hozzávalók 4 főre • 525 ml Alnatura rizs ital kalciummal • 125 g Alnatura földimogyoró krém • 1 csomag Alnatura vaníliaízű pudingpor • 50 g Alnatura étcsokoládé • 1 evőkanál Alnatura pörkölt, sós földimogyoró

Elkészítés 1. A 450 ml rizstejet és a mogyorókrémet egy edényben gyakori keverés mellet felforraljuk. Habverő segítségével az 50 ml hideg rizs italt a pudingporral simává keverjük, majd hozzáadjuk a mogyorókrémes rizs italhoz. Kis lángon, folyamatos kavargatás mellett addig főzzük, amíg a puding be nem sűrűsödik. 2. A desszertet 4 felé osztjuk, hagyjuk kihűlni, és további két órán át a hűtőben pihentetjük. 3. A csokoládét durvára aprítjuk és 25 ml rizs itallal egy kis lábasban felolvasztjuk. Időnként megkeverjük, majd hozzáadjuk a durvára vágott mogyorót. 4. A lehűtött pudingokra elosztjuk a csokoládéöntetet, és megszórjuk a durvára vágott mogyoróval. A pudingot tálalhatjuk elegáns pohárban is, a csokoláöntetet és mogyorót rétegezve.

Müller találata: Alternatívák tej helyett További információt itt talál. › Tovább