Vaníliás hókifli

Elkészítési idő: 25 perc + 2 óra pihentetés + 20 perc sütés tepsinként Hozzávalók kb. 40 darabhoz - 2 tojás - 250 g Alnatura búzaliszt (405-ös típus) + liszt a nyújtáshoz - 100 g Alnatura mandula darálva - 3 kávéskanálnyi Alnatura őrölt Bourbon vanília - 100 g Alnatura nyers nádcukor - 1 csipet Alnatura tengerisó - 200 g hideg vaj - 30 g Alnatura porcukor

Elkészítés 1. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét félretesszük a hűtőbe, most nem lesz rá szükségünk.* A tojássárgákat a liszttel, a mandulával, 2 kávéskanálnyi vaníliával, a nádcukorral és a sóval egy tálba adagoljuk. Hozzáadjuk a felkockázott vajat is és kézzel alaposan összedolgozzuk. 2. A tésztát két részre osztjuk és 3 cm-es átmérőjű rudakat sodrunk belőlük. A tésztarudakat folpackba csomagoljuk és legalább 2 órát a hűtőben pihentetjük. 3. A sütőt 180°C –ra alul-felül sütésre előmelegítjük. A tésztát kivesszük a hűtőből és az előre belisztezett felületre helyezzük. Ezután a tésztát 1 cm-es darabokra vágjuk és kézzel kifli formákat készítünk. A kifliket két sütőpapíros tepsibe osztjuk szét, és 20-20 percig sütjük. 4. A porcukrot a maradék vaníliával egy mélytányérban összekeverjük. A megsült kifliket kicst hűlni hagyjuk, majd óvatosan a porcukros keverékbe forgatjuk. TIPP A búzaliszt helyett a tönkölyliszt (630-as típus) is használható. * A megmaradt tojásfehérjét felhasználhatjuk a kókuszcsókhoz vagy a diós-vörösáfonyás-quinoás csókhoz.

Müller találata: Vaníliás hókifli További információt itt talál. › Tovább