Áfonyás-kókuszos szelet

Hozzávalók 9 szelethez 
<ul>
<li>180 gr nagyszemű tönkölybúza pehely</li>
<li>50 gr finomszemű zabpehely</li>
<li>100 gr pörkölt müzli gojibogyó és arónia</li>
<li>2 tk borkő sütőpor</li>
<li>150 gr magozott, aszalt datolya</li>
<li>50 gr bio kókuszolaj</li>
<li>70 gr kókuszkrém</li>
<li>3 ek kesudió krém</li>
<li>80 gr akácméz</li>
<li>50 gr szeletelt mandula</li>
<li>1 tk bourbon vanília por</li>
<li>30 gr kókuszreszelék</li>
<li>1 tk őrölt Ceylon-fahéj</li>
<li>300 gr fagyasztott áfonya</li>
</ul>

Elkészítés 
<ol>
<li>Egy négyszögletes sütőformát (kb 24x24 cm) kibélelünk sütőpapírral és a sütőt alul-felül sütéshez 180°C-ra előmelegítjük.</li>
<li>150 gr tönkölybúza pelyhet felaprítunk majd összekeverjük a zabpehellyel, müzlivel és a sütőporral.</li>
<li>A datolyákat egy mixerrel krém állagúra pürésítjük és hozzáadjuk a zabos-tönkölyös keverékhez.</li>
<li>A kókuszolajat és kókuszkrémet vízgőz felett kissé felmelegítjük, majd beletesszük a kesudiókrémet, mézet, mandulát, vaníliát, kókuszreszeléket és a fahéjat.</li>
<li>A kapott masszát hozzákeverjük a zabos-tönkölyös krémhez és jól összedolgozzuk.</li>
<li>A tészta háromnegyedét egy fakanállal a formába kanalazzuk és rászórjuk a tetejére az áfolyát.</li>
<li>A maradék kókuszos krémet összekeverjük a 30 gramm tönkölybúza pehellyel és jól elosztlajtuk az áfonyákon.</li>
<li>25-30 percig sütjük és ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.</li>
</ol>

Müller találata: Áfonyás-kókuszos szelet További információt itt talál. › Tovább