Müzlis-banános muffin

Hozzávalók 6 adaghoz 
<ul>
<li>Kókuszzsír a sütőformához</li>
<li>150 gr finomszemű zabpehely</li>
<li>80 gr magozatlan, aszalt datolya</li>
<li>2 tk borkő sütőpor</li>
<li>1 db banán</li>
<li>50 gr Alnatura természetes kókuszzsír</li>
<li>200 ml kókusz-rizs ital</li>
<li>Tengeri só</li>
<li>150 gr pörkölt müzli goji &amp; aronia</li>
<li>200 ml szójakrém</li>
<li>2 csomag habfixáló por</li>
<li>1 késhegyni őrölt bourbon vanília</li>
<li>2 ek kókuszvirágszirup</li>
<li>20 gr kókuszchipsz</li>
<li>50 gr málna (fagyasztott)</li>
</ul>

Elkészítés 
<ol>
<li>A sütőt 170 °C-ra, alsó-felső sütésre előmelegítjük.</li>
<li>A málnákat egy tányérra tesszük és hagyjuk, hogy kiolvadjanak. Közben a muffinsütő formát kikenjük a kókuszzsírral.</li>
<li>A zabpelyhet a datolyával és a sütőporral mixerben vagy aprítógépben felaprítjuk.</li>
<li>A banánt, a kókuszzsírt, a kókusz-rizs italt, a bourbon vaníliát és a sót hozzáadjuk a zabpelyhes alaphoz, majd egy homogén masszává összedolgozzuk.</li>
<li>Hozzáadjuk a müzlit és óvatosan még egy kicsit tovább aprítjuk.</li>
<li>A tésztát belekanalazzuk a muffinsütő formába és 30 percig sütjük, míg aranybarnák nem lesznek. Hagyjuk teljesen kihűlni.</li>
<li>A szójakrémet és a habfixálót egy magasfalú tálba tesszük és kézi robotgéppel keményre felverjük.</li>
<li>A vaníliát és a kókuszvirágszirupot kis adagokban hozzákeverjük a szójakrémhez, majd a muffinokra kanalazzuk vagy habzsákból kinyomjuk.</li>
<li>Kókuszchipsszel és málnával díszítjük.</li>
</ol>
 Müller Tipp: A pörkölt goji &amp; aroniás müzlit tetszés szerint kakaós vagy csokoládés termékekre is cserélhetjük. Aki saját kezűleg szeretné a müzlit elkészíteni, itt megtalálja receptünket.

Müller találata: Müzlis-banános muffin További információt itt talál. › Tovább